Archive for the ‘อาหาร’ Category

จำเป็นต้องรู้เคล็ดลับปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนนั้นหาซื้อได้ง่ายและไม่ยากที่จะเตรียม โดยปกติแล้วปลาแซลมอนสดจะวางจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ แต่คุณอาจพบว่ามีเนื้อแช่แข็งและ / หรือสเต็กแพ็คเกจของปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนกระป๋อง พวกมันมีสุขภาพที่ดีตราบใดที่พวกมันมาจากปลาแซลมอนป่าและไม่เลี้ยงปลา ปลากระป๋องมักมาจากปลาป่า ปลาแซลมอนรมควันนั้นมีการแสดงเป็นฟาร์มและโชคดีที่มันมักจะถูกระบุไว้ในแพคเกจเป็นปลาฟาร์มดังนั้นมันจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะจุด อีกวิธีที่คุณสามารถบอกพวกเขาได้ก็คือสี จับป่าเป็นสีสีชมพูอ่อนในขณะที่การเพาะปลูกเป็นสีผ่านสีที่เพิ่มลงในฟีดดังนั้นจึงมีลักษณะสีส้มมากขึ้น

ปลาแซลมอนมักจะเตรียมโดยการอบหรือย่างและเสิร์ฟพร้อมกับผัก

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคำนึงถึงว่ามันมีน้ำมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ เปรียบเทียบกับสเต็กหรือหมูซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นธัญพืชที่ให้อาหารและมีไขมันอิ่มตัว วิธีทั่วไปที่ปลาแซลมอนปรุงสุกนั้นดีกว่าวิธีชุบเกล็ดขนมปังและทอดที่ปลาประเภทอื่นมักจะเตรียมไว้ ปลาแซลมอนส่วนใหญ่ที่ขายในอเมริกาเหนือมาจากิอลาสก้า

ปลาแซลมอนแปซิฟิกมีการแสดงโดยปลาไชน็อก เห็นได้ชัดว่าปลาแซลมอนแอตแลนติกนั้นมาจากมหาสมุทรแอตแลนติก ประเภทนี้ส่วนใหญ่เป็นฟาร์มเลี้ยงแทนที่จะเป็นป่า ฉันมีคนจับปลาในซุปเปอร์มาร์เก็ตยืนยันว่าปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็นสัตว์ป่าที่จับได้เพราะชื่อและพวกเขาควรรู้ดีกว่า ตอนนี้คุณทำ อีกครั้งโปรดจำไว้ว่าสีชมพูอ่อนมีแนวโน้มมากที่สุดป่าและสีส้มสดใสเป็นฟาร์มเลี้ยงเนื่องจากการให้อาหารสี มีข้อมูลล่าสุดที่ฟาร์มเลี้ยงปลาแซลมอนไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คิดไว้ก่อนหน้านี้ แต่ป่ายังดีกว่า พวกเขาเป็นเพียงปลาที่มีสุขภาพดี

เมื่อซื้อปลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณเคาน์เตอร์ปลา

ดูเหมือนสะอาดและไม่มีกลิ่นปลาที่ไม่ดี ปลาทุกตัวควรอยู่ใต้ฝาครอบหากเป็นไปได้ แต่แน่นอนบนน้ำแข็ง ถ้าหัวอยู่บนดวงตาควรมีความชัดเจนและไม่มีเมฆและเหงือกสีแดง ไม่ควรมีของเหลวในน้ำนมหรือบนเนื้อปลา ผิวควรมีความมันวาวและเนื้อครีมควรมีความกระชับและไม่นุ่มหรือนุ่ม ปล่อยให้จมูกของคุณนำทางคุณ เรียนรู้ที่จะแยกแยะกลิ่นปลาสดกับกลิ่นเหม็นคาว แซลมอนสดจะอยู่ในตู้เย็นประมาณ 48 ชั่วโมงเท่านั้น หากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่าให้เก็บไว้ในถุงแช่แข็งแล้วแช่แข็ง เมื่อถูกแช่แข็งพวกเขาควรกินภายใน 3 เดือน

ปลาแซลมอนสามารถนำมาปรุงบนตะแกรงตุ๋นย่างกระทะไหม้หรืออบ มันอเนกประสงค์มาก ถ้าคุณรู้ว่าปลาแซลมอนดิบนั้นสามารถรมควันและบริโภคได้ ปลาแซลมอนจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในเวลาประมาณ 10 นาทีสำหรับเนื้อแต่ละนิ้ว เนื้ออบสามารถปรุงอย่างที่ 350F ในเวลายี่สิบนาที